김장 김치 만드는 방법

갑자기 추워진 날씨와 김장할 시기가 다가왔네요.  김장할 때마다 어떤 배추를 고르고 양념을 어떻게 넣을지 고민이시죠?

김장을 처음하시는 분들도 따라하기 쉬울테니 아래 글 확인하시고 김장 김치 꼭 성공하세요!

 

 

김장에 필요한 배추의 크기와 양념의 비율을 잘 맞추는 것은 성공적인 김장을 위한 중요한 요소입니다. 특히, 배추의 포기 수와 김치의 양을 맞추는 것이 처음에는 헷갈릴 수 있어요. 그래서 몇 포기 정도로 김치를 만들 경우, 몇 kg의 배추가 필요하고, 양념은 얼마나 준비해야 하는지 자세히 알려드릴게요. 😊

---

🥬 김치 포기 수와 무게 계산하기

1. 배추 1포기의 무게

일반적으로 배추 1포기는 2.5~3kg 정도 됩니다. 배추의 크기와 상태에 따라 다를 수 있지만, 김장용 배추는 대체로 이 정도 크기로 준비합니다.

배추 포기 수	총 배추 무게 (대략)
10포기	25~30kg
20포기	50~60kg
30포기	75~90kg
50포기	125~150kg

Tip: 처음 김장을 하신다면 10포기부터 시작하는 것이 좋아요. 10포기는 약 25kg의 배추로 김치 15~20kg 정도가 나옵니다.


김장용 절인 배추 고르는 방법이 궁금하다면 아래글은 확인해주세요!
##김장용 김치 고르는방법!!

김장용 절인 배추 고르는 방법 가격 보관방법

 

 

 

🌶️ 김치 양념 비율과 준비하기

2. 배추 10포기 기준 양념 재료

배추 10포기(25~30kg) 기준으로 필요한 양념의 양을 알려드릴게요. 김장 양념은 배추 크기에 따라 조절할 수 있으니 참고하시고, 처음엔 조금 적게 준비한 후 필요하면 더 추가해도 됩니다.

양념 재료 목록

• 고춧가루: 1.5~2kg (매운맛 조절 가능)
• 다진 마늘: 2컵 (약 400g)
• 다진 생강: 1/2컵 (약 100g)
• 새우젓: 1컵 (약 200g)
• 멸치액젓: 2컵 (약 400ml)
• 설탕: 1/4컵 (약간의 단맛을 위해)
• 소금: 필요시 약간 (간 맞추기)
• 무채: 2개 (채 썰어서 준비, 약 3kg)
• 쪽파: 2단 (약 500g)
• 갓, 미나리: 각각 1단씩 (약 300g)

Tip: 배추 20포기를 준비한다면, 양념 재료의 양을 2배로 늘리면 됩니다.

양념 만드는 방법

1. 큰 볼에 고춧가루, 다진 마늘, 생강, 새우젓, 멸치액젓을 넣고 잘 섞어주세요.
2. 무채와 쪽파를 넣고 고루 버무립니다.
3. 설탕과 소금으로 맛을 조절하세요. 단맛과 짠맛은 발효되면서 변하기 때문에, 살짝 짭짤하게 만드는 게 좋아요.

---

🥗 배추 10포기 김치 양과 무게

보통 배추 10포기로 만들면 15~20kg의 김치가 나옵니다. 김치 한 통에 담기는 무게는 보통 10kg 정도예요.

배추 포기 수	김치 양 (대략)	김치 통 개수
10포기	15~20kg	1~2개
20포기	30~40kg	2~3개
30포기	45~60kg	3~4개
50포기	75~100kg	5~7개

참고: 김치냉장고에 보관할 경우, 한 통에 10kg 정도씩 담는 것이 좋습니다.

---

🍛 양념 양 조절 팁

1. 짠맛: 간이 약할 경우, 소금이나 액젓을 더 추가하세요.
2. 매운맛: 고춧가루 양을 줄이거나, 고춧가루 대신 매운 고추를 사용하지 않으면 됩니다.
3. 단맛: 사과나 배를 갈아 넣으면 자연스러운 단맛이 나고, 발효도 잘 됩니다.

✨ Tip

• 양념은 한꺼번에 다 사용하지 말고, 배추에 양념을 바르면서 조금씩 추가해 보세요. 양념이 부족하면 나중에 조금 더 만들어도 괜찮아요.

---

😊 김장 초보자를 위한 꿀팁!

• 처음엔 배추 10포기부터 시작해 보세요. 너무 많이 하면 힘들 수 있어요.
• 양념을 만들 땐, 손맛이 중요해요! 조금씩 간을 보고 조절하세요.
• 남은 양념은 김치찜이나 김치볶음에 활용할 수 있어요.

---